Dans le domaine de l’alimentation et de la restauration, le talent est une chose, la motivation également. Mais le matériel est également essentiel.
L’importance du matériel
Sans une bonne batterie de cuisine, difficile pour un traiteur de préparer de bon plat. Sans couteaux professionnels, le boucher aura bien du mal à couper de beaux steaks. Sans un grand frigo vitrine pour exposer ses plus belles pâtisseries, le boulanger peinera à séduire les gourmands.
Vous l’aurez donc compris : lorsque l’on choisit de travailler dans le domaine des métiers de bouche, le premier budget doit donc passer dans l’achat de matériel de qualité.
Dans les restaurants, il est également indispensable de penser à l’espace où seront installés les clients. Nous vous parlions déjà il y a quelque jours de l’importance de l’aménagement et de la décoration dans les bars et restaurants, mais aussi de tout ce qu’il faut savoir avant de se lancer. Il faudra également compter sur un mobilier confortable et fonctionnel. Et pour vos employés, sur des tenues adaptées.(retrouvez tous nos articles à propos de la restauration ici)
Enfin, puisque votre activité touche également à la sécurité agroalimentaire, vous devrez pouvoir disposer d’équipement assurant une parfaite hygiène (mobilier en inox, outil de détection microbienne, produits de nettoyage adaptés…) et un suivi sans failles dans la chaîne du froid (frigos, chambres froides, thermomètres, etc.).
Sopac : un allié pour la sécurité alimentaire
Parce que la sécurité alimentaire, tant sur plan de l’hygiène que de la chaîne du froid, est un poste clé dans tous les métiers de bouche, mais aussi dans la grande distribution ou la restauration, les professionnels doivent pouvoir se reposer sur l’expertise de références. C’est notamment le cas de la marque SOPAC, qui propose un large panel de produits et services pour permettre aux entreprises de surveiller, contrôler et assurer le respect de toutes les normes de sécurité alimentaire. Sopac fournit les professionnels en matériel de mesure et logiciels de suivi performants. Pour voir l’ensemble des produits et services, rendez-vous sur http://www.sopac.com/services.